今回は、「ゆめぶれんど」の小麦ヌーヴォーを
使った「編み込みカルピス牛乳ブレッド」です(´▽`*)
国産小麦を使ったパンやベーグルもちょっとだけですが、
こなれてきました^^;
今回はアレンジして、
編み込みとフレーバーをやってみました。
お水をカルピス2:牛乳8に置き換えただけです。
とっても雑ですが、あくまでアイデア&レシピ重視ですので|д゚)
うまく作れる人、よろしくです!
さらにクリスマスバージョンで雪を降らせると・・・
こんなんですかwうーん。
あとチョコバージョン。
来年は小麦ヌーボーも3年目。
今年もかなり広まりましたが、
来年はもっともっと新しい日本初の文化として、
そして国産小麦のあたしい価値を伝える役割として
定着していってほしいですね~!!
きょうはそんなとことです。
2015年11月15日日曜日
2015年11月7日土曜日
【気になるベーグル店メモ】全国の気になるベーグルのお店をメモ…(岩手県)
岩手県柴波町の「きくぱん」さん
先日も気になるベーグル店として紹介した岩手県の「きくぱん」さん。
また気になる情報をもらいました!!
http://kikupan.jp/item/okomeset/
こちらにあるんですが、
なんと、いわての小麦にさらに岩手のお米「ひとめぼれ」を使ったという
「米粉ベーグル」
その名も、「いわて雑穀おこめベーグル」!
ネーミングもそそられますね~!!
米粉ベーグル自体はたまに見るのですが、
ここまでこだわったものって実はなかなか見ないんですよね!
先日も気になるベーグル店として紹介した岩手県の「きくぱん」さん。
また気になる情報をもらいました!!
http://kikupan.jp/item/okomeset/
こちらにあるんですが、
なんと、いわての小麦にさらに岩手のお米「ひとめぼれ」を使ったという
「米粉ベーグル」
その名も、「いわて雑穀おこめベーグル」!
ネーミングもそそられますね~!!
米粉ベーグル自体はたまに見るのですが、
ここまでこだわったものって実はなかなか見ないんですよね!
2015年11月3日火曜日
【小麦ヌーヴォー】ココアトースト焼いてみました(^^)d
前回までの白あんぱん、ベーグルに続いて今回は「ココアトースト」を焼いてみました‼
ボジョレー・ヌーボー解禁までにワインにあう小麦ヌーヴォーのレシピを…(;´д`)
ということで、
焼成後はトースターで軽くやくとよいです。
皮がパリパリでしっかりとした感じです。
ほんのり香るココアの風味が新麦とぴったりかも(°∀°)
材料メモ
---------------------
ゆめちから 250g
水 170g
スキムミルク 10g
ココアパウダー 10g
砂糖 10g
塩 7g
ドライイースト 7g
<これまでのレシピ>クリックしたらジャンプします^^
白いずんだチョコあんぱん
いろんなベーグル(チョコ・プレーン・まきまきココア)
たこ焼きベーグル
ドーナツとベーグルとパンと喫茶店
ボジョレー・ヌーボー解禁までにワインにあう小麦ヌーヴォーのレシピを…(;´д`)
ということで、
焼成後はトースターで軽くやくとよいです。
皮がパリパリでしっかりとした感じです。
ほんのり香るココアの風味が新麦とぴったりかも(°∀°)
材料メモ
---------------------
ゆめちから 250g
水 170g
スキムミルク 10g
ココアパウダー 10g
砂糖 10g
塩 7g
ドライイースト 7g
<これまでのレシピ>クリックしたらジャンプします^^
白いずんだチョコあんぱん
いろんなベーグル(チョコ・プレーン・まきまきココア)
たこ焼きベーグル
ドーナツとベーグルとパンと喫茶店
2015年11月1日日曜日
【小麦ヌーヴォー】 ベーグル マンナンバー焼きました( ✧Д✧) カッ!! マイナンバーじゃないよw
小麦ヌーヴォー4作目は、「マンナンバー ベーグル」!
「ゆめちから」の小麦ヌーヴォーをベースに
こんにゃく粉でさらに中身をもっちりにしてみました。
パンやドーナツに比べ、マンナンパワーでさらにヘルシーな感じです。
食感はもっちりというより、もっちもち( ′~‵)ŧ‹”ŧ‹
こんにゃく粉とベーグルって、けっこう合いますね~^^
そういえば・・・
「マンナンバー」で検索すると「マイナンバー」に関する記事がw
中でも「マンナンバー」と書かれている記事がチラホラ・・・
もちろんグルコマンナンやこんにゃくの記事ではなく、
「危険がいっぱい”マンナンバー”」
「10月からいよいよマンナンバー制度が・・・」
マンナンバーは危険でなくヘルシーです^^
マイナンバーで検索数が増えてもたどりついた情報がベーグルだとしたら申し訳ないですね…
ベーグルとぜんぜん関係ない話でしたー
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