【北摂】これぞ”ザ・サードプレイス！「Hiroコーヒー」の品揃えと居心地の良さは北摂随一か？！

サードプレイス、サードウェーブなんて最近よく言われるけど、「Hiro」は筋金入りの・・・？！

関西、北摂地域に展開する「ヒロコーヒー」さん。
西宮や伊丹、豊中には大型の郊外店舗もあり、コメダ珈琲とも比較されることがあります。

私はどちらもお気に入りですが、「個人的な感動の大きさ」で言えばいくつかの点でヒロコーヒーさんの方が少し上だったりします。

私の場合はモーニングのひとときを過ごすならセットもお得なコメダ珈琲、仕事終わりに一日の整理をしながらゆっくりとした居心地を感じるならヒロコーヒーという感じでの使い分けをしています。

ですので、前者はスタバやドトールなどでも変わりが利いたりするのですが、おいしいコーヒーと心地よい空間、そしてフルサービスといった場合にはヒロコーヒー一択になってしまいます(*^^)v
もちろん、休日のひとときといったときにも居心地のよさは重要な要素だったりします。

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おすすめポイントはコチラ！

「一体どれくらいの豆があるのか？！」
非常に多くの豆が堪能できる上、季節に合わせたオリジナルブレンドも数多く提案してくれます！
また、初心者にもわかり易くメニューにはそれぞれの豆の特徴、レーダーチャート、ストーリーが書かれていて、スタッフさんに相談することもできます。

季節や気分に合わせていろいろ試したりできるのが初心者にもうれしいですね。
まず最初に試すなら「いながわブレンド」がおすすめです！！


「家カフェ初心者にもやさしく提案してくれる！」
お店で飲める豆は販売もされて、いろいろと相談にも乗ってくれます。
また、家カフェに必要なコーヒーメーカーなどのグッズも多数品揃えされていたり、一緒に洋菓子や焼き菓子などもテイクアウトができます。


「コーヒーに合う洋菓子もパティシエさんが製造！」
お店によりますがパティシエメイドの洋菓子やパン屋併設のお店（西宮店）などは焼き立てパンも楽しめたりします。
また、パスタやサンドイッチなどの食事も充実しています(*^^)v
個人的にはカツサンドがものすごくおすすめです！岩塩をつけて食べるのがたまりません。


「キャンドルナイトなどイベントが満載！」
こちらもお店によりますが、ライブや夜にキャンドルライトだけで雰囲気たっぷりのイベントなども定期的に開催されています！
その他にも体験型のイベントとしてコーヒーセミナーや出張コーヒー研修なども実施されています。


まさにEverything is Awesome‼(´▽｀*)

こんな風に本格的なコーヒーが楽しめるだけでなく雰囲気や居心地のよさなど、最近流行りのサードウェーブと言われるような業態や古くからのフルサービスの喫茶店では味わえない数多くの体験ができるのがヒロコーヒーさんなんです(*^^)v

こんにちは！昨日、テイスティングパーティーで「挽きたてと古くなった豆の飲み比べ」を行いました！足をお運びくださった方、止めて下さった方、ありがとうございましたm(__)m多くの方に飲んで頂けて非常に私自身も楽しませていただきました♪...
Posted by ヒロコーヒー西宮北口店 on 2015年9月27日

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お店ごとにフェイスブックなどのSNSでスタッフさんが交代でいろいろな発信もされています。
スタッフさんの顔が見えるのもヒロコーヒーさんの良さかも知れません。


本格的なコーヒーや専門的な技術をコミュニケーションの武器として、お客様とのエンゲージメントを築くヒロコーヒーさん。

ぜひ関東にも来ていただきたいです！！

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ヒロコーヒー
http://www.hirocoffee.co.jp/index.html


ドーナツとベーグルとパンと喫茶店

【吉祥寺】町に溶け込んだ小さなお店「しげくに屋５５ベーカリー」。むっちりもっちりベーグルが最強！！(*´ω｀)

吉祥寺の町に溶け込んだ自家製酵母の小さなお店、
「しげくに屋５５ベーカリー」
高円寺に本店を構える「しげくに屋」さん。
今回は吉祥寺のお店にいってきました！

 

一見、雑貨店？と思えるようなお店構え。
店内に半歩入るとそこにはショーケースにたくさんの品揃え！
ベーグルとパンが満載！といった感じです。
手書きのPOPや個性たっぷりのベーグルとパンは見ているだけでたまりません( ｀ー´)ノ

ベーグル・パンは１５種類くらいずつ。バケットなどもあります。
もっちりとむっちりタイプがあるのでそれぞれ試してみました！

個性的だけど、懐かしい感じもするシンプルで奥が深いんです。
続けて何個か食べたくなる、そんな感じです。


今回、購入したのは・・・
「プレーンもっちりベーグル」
「むっちり全粒粉ベーグル」
「マンゴーチーズ」
「メロンパン」
「チョコベーグル」。

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「プレーンもっちりベーグル」
シンプルだけど、中はもっちもち！
比較的軽いので食べやすくなってます。
（とは言ってもベーグルの硬さが苦手な人は難しいかも＾＾；）

「むっちり全粒粉ベーグル」
外皮はバケットに近く、パリっとしていて張りがあります。
中は「むっちり」という表現が絶妙ですね～！
まさしく「むっちり」なんです。
食べ応えは十分で全粒粉ならではのしっかりとした香りが楽しめます。

もっちりとむっちり、両方試ためすとその違いが楽しめますよ～！

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ということで・・・

町の中にさりげなく溶け込んでいるベーカリーですが、

その実力は最強だと思います！！

近所の人はうらやましい・・・
近くにあったら繰り返し利用したくなるんだろうな～(*´ω｀)

吉祥寺駅から５分くらいなので、近くに行ったらぜひ！！
総菜屋さんや「どいちゃん」という昼は定食をやってる居酒屋さんも雰囲気たっぷりでおすすめです。



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パンとベーグルと焼き菓子の店
しげくに屋５５ベーカリー（吉祥寺店）
http://www.sigekuniya-55.co.jp/

【江戸川】異業種コラボ？！お寺併設型パン屋さん「necoyaベーカリー」

お寺の本堂直結?! 「お寺併設型パン屋」さんを発見！
そもそもお寺は人が集まる場所なんですよね。「ご利益パン」を試してみました！

江戸川区の南篠崎町にある「立木観音堂」。
正式名称は「大慈悲正観世音菩薩」、江戸時代から続く古いお寺さんです。

この本堂の隣にできたパン屋さん「necoyaベーカリー」に行ってきました！

新しい価値を生み出そうとコンビニと薬局が一緒になったり、
ドーナツ屋とハンバーガーショップが一緒になったりと
いろいろなコラボが試される中、お寺とパン屋さんが見事に融合！

お寺や神社、博物館などでもコンセプトに基づいたカフェを
併設したりと、本業と結びつけた展開も数多くみれらるようになりましたね。

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なにより、毎日食べるパンをお寺に買いに行くなんて楽しいですよね！

ネコヤさんのパンは少し小ぶりですので、いろいろなパンを同時に楽しめます。
メロンパンやあんぱんなど毎日食べても飽きないスタンダードなメニューが中心みたいです。

１０月中ならカボチャパンが期間限定で試せますよ～！

本日よりスタート カボチャのマフィン 290yen 10月限定です！お早めにどうぞ pic.twitter.com/2DoBG1JCoP

— necoya bakery (@hanzou_0910) 2015, 9月 30

先日ご紹介した「コーデュロイ」さんと歩いて１０分くらいの距離ですので、パン好きの方ならぜひハシゴパンをおすすめします(*‘∀‘)



実はこの近くに本場さぬきうどん屋さんも発見。
製麺所が経営されていてセミセルフタイプのお店です。
このブログのタイトルに「うどん」は入ってませんが、小麦粉つながりでまた今度紹介させていただきたいと思います(*^^)v

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necoyaベーカリー
東京都江戸川区南篠崎１－４－１７
営業時間にご注意ください～！

【小麦ヌーヴォー】もっちもちベーグル作りました(*‘∀‘)

小麦ヌーヴォーのベーグルに初挑戦！
先日に続いて、今が旬の「小麦ヌーヴォー」を使って今度はベーグルを作りました。
（前回の白パンの記事はこちらからどうぞ→「小麦ヌーヴォーの白いチョコパン」）


すでにも品切れになっている品種も多い中、購入できたのが”ゆめぶれんど”
ベーグルに向いているといわれる国産の超強力品種の「ゆめちから」がベースになってます。

さて、今回企んでいるレシピはコチラ！！
①「スタンダードなベーグル」・・・失敗したくないので
②「クラッシュチョコ的なベーグル」・・・チョコ星人なのではずせない
③「フォーチュンベーグル」・・・何となくオチが欲しいので
の３つです。


ということで・・・

完成品はコチラ！


普通のベーグル

解禁日まで思いを馳せた小麦ヌーヴォー。
北の大地のストーリー（？）を感じながら食べるベーグルはたまりませんね～！
香りはほんとに違います＾＾



チョコベーグル

今回は市販の普通の板チョコを使いましたがヾ(ｰｰ )ｫｨ、
ベルギーチョコとか使うともっと楽しいと思います＾＾






フォーチュンベーグル


最近ツイてないので「運がつく」という願いを込めて・・・
ココア入りまきまき型ベーグル。

(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”









次は包餡系のクリームチーズや
焼成前にビス生地を被せたメロンパンベーグル
とかにもチャレンジしようと思います。



ということで・・・小麦ヌーヴォーというイベントをきっかけにして、

・国産小麦を使う！
・新麦という新しいイベントを楽しむ！
・生産者の顔が丸見え！
・全国各地でのイベントや店舗と産地の十勝につないでカウントダウン！

などなど、
日本中の多くの人が一緒に楽しめた企画だと思います。

生産者とパン屋さん、そして消費者をつなぐ日本初の新しいエンゲージメントの形として絶対に根付いてほしいですね～(*^^)v


小麦ヌーヴォー、せっかくなのでまだまだ楽しませてもらいます！
（たぶん、ボジョレーヌーボーくらいまでこのネタ引っ張ります）


最後まで読んでくださった方、ありがとうございました!!


ヽ( ε∀ε )ノ　ƺƷƺƷねʓ




今日のレシピはこちらに載せてます！
レシピサイトを目指しているわけじゃないんですが・・・自分の記録用で|дﾟ
http://doughnut-bagel-bread-cafe.blogspot.jp/2015/10/blog-post_8.html

【浅草】「浅草に行ったらアンヂェラス」洋菓子とダッチコーヒーの名店です

これぞ、真の顧客エンゲージメント？！
「訪れた人が口コミをして、さらに新しいお客様を呼ぶ。さらに一度訪れた人はまた訪れる。」

浅草にあるあまりにも有名すぎる「アンヂェラス」。
そんな情報を入手したのでさっそく行ってきました～！


昭和初期に創業、「浅草に行ったらアンヂェラス」と言われるほどで、川端康成や手塚治虫をはじめ文学界、財界など数多くの著名人も訪れている喫茶店です。


昭和建築マニア（？）のわたしにとっても
「昔からここにあるんだな～」と、
当時の面影や歴史を感じるたたずまいは
感動モノでした！












おすすめは、看板商品とも言える「アンヂェラス　ホワイト・チョコレート」、
そして「梅ダッチコーヒー」です。

写真は「ホワイト」です。ブッシュドノエルを小さくした感じでしっとりとしたチョコでコーティングされています。ひと手間かけて抽出された「ダッチコーヒー」一緒にどうぞ！よく合います(*‘∀‘)

多くの人に支持されているこのアンヂェラス、なんと聞くところによると宣伝は今まで一度もしていないとのことです。

「訪れた人が口コミをして、さらに新しいお客様を呼ぶ。さらに一度訪れた人はまた訪れる。」
だから宣伝する必要はない、マスターはこんな風に考えているそうです。

なるほどな～。わたしもアンヂェラスさんに行ってすぐフェイスブックや会社の同僚にちゃっかり宣伝しちゃってたり・・・

写真は店内入口のカウンターです。

ショーケースには見るだけでも楽しい洋菓子がたくさんならんでますよ！

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話はかわりますが、口コミってそもそもどんな時にしようと思いますか？
家族や親しい友人にモノやサービスを紹介しようとすると、よほどの自信がない限りなかなか勧めようなんて考えませんね。
「紹介して、もしもがっかりされたらどうしよう」と紹介した自分の責任（とは言わないまでも）になってしまいますよね。

現在のようにSNSや中間メディアもない時代、口コミはその名のとおり、「人の口から伝わるコミュニケーション」ですね。
なので現代よりも、よほどの自信がない限り勧めるというのはとてもハードルが高いと考えることができます。

ブッシュドノエルを小さくしたような「ホワイト」「チョコレート」、そして「梅ダッチコーヒー」。
これらはアンヂェラスの看板商品です。

梅ダッチコーヒーは「ひと手間かけて抽出したダッチコーヒーに梅酒を入れて飲んでみたら意外といけた」、こんな遊び心から生まれたそうです。レシピは簡単にマネできても、こういったストーリーまでは完全にマネできませんね。

支持されているモノほど「誕生秘話」なんてあったりしますもんね。
そこに、「人に教えたくなる」「また来たくなる」秘密が隠されているんだと感じました。

そんなストーリーも感じながら、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？
（そんな私もみなさんに自信があるから勧めちゃってますね( ﾟДﾟ)）

【小麦ヌーヴォー】自分でも焼いてみた(*‘∀‘)

粉を入手するのにトラブル発生！
アマゾンさんより「ご注文の商品は事情により届きません。キャンセルできます。」との悲しいメールが・・・

めげずにキャンセル＆再注文。すぐに無事入手できました！
（しかもすでに現在品切れ）
プライム会員でよかった( ｀ー´)ノ

在庫がなかったので”ゆめぶれんど”へ変更。
「ゆめちから」、「きたほなみ」、「キタノカオリ」のブレンド粉です。
国内初の超強力品種の「ゆめちから」がベースになっているのでこれまでの国産品種では実現できなかった強い製パン性があって、もっちもち度が期待できるんです！

パン屋さんではハード系、素材系を堪能したので今回はいろいろなフレーバーを考えてみました。

【用意した素材】
・ずんだ餡（えんどう豆の東北名産のあんこ）
・チョコ
・チーズ
・たくあん

ひとつめの企みは「白いずんだチョコあんぱん」に決定！
あんこは白あんでもなく、小豆あんでもなく「ずんだ餡」。
チョコを１０に対してあんこ５の割合で包餡して、ホイップは後充填。（あんこにはちょっとこだわりがあるんですがまた改めて）
もうひとつは「たくあんチーズサンド」。
勝手に全国区だと思ってるんですが滋賀県のアレのパクリです( ﾟДﾟ)

↓完成品はこちら↓

中秋の名月っぽい白パンに仕上がりました。

味はどうあれ、このイベント（マーケティング）、完全に乗せられちゃいましたね(*‘∀‘)
（レビュー無しかいっヾ(ｰｰ )ｫｨ）

乗せられて思ったことは、「小麦ヌーヴォーという新しい価値提案は日本の文化として一大イベントになる！」ということです。
この２週間、ものすごく楽しませてもらいましたので(*‘∀‘)

十勝の農家さん、地元のパン屋さん、そしてこれらをうまく繋げて楽しい企画を作ってくれた仕掛け人の企業さん、ありがとうございました～！
来年も楽しみにしています！！

【南仏喫茶】大阪の山奥に南フランス、プロヴァンスの飛び地があった？！

【大阪・能勢】La Maison de Provence（ラ メゾン ド プロヴァンス）
山岳カフェに魅了されていた関西在住時代アーカイブより(*‘∀‘)

兵庫・大阪から徐々に山奥へと進み、カフェ探索していた時代がありました。

関東にくる直前の約５年間通い続けた「cafe気遊」よりもっともっと山奥へ。

（気遊さんは後日ご紹介予定です）

大阪中心部からだと車で２時間弱の距離です。

山を登り始めてから約１時間、そこにはなんと南仏、プロヴァンス地方が広がります。

そこにプロヴァンスに魅せられたご夫妻が営むその名も「ラメンゾンドプロヴァンス」があります。

このあたりには小さなカフェが点在しますが、地図も見ずに探索していたところ、たまたま発見しました(*‘∀‘)

「ここは南仏か？！いや大阪なんです。。」 

入口から妙にセミのオブジェがあったり、販売されている雑貨もセミをモチーフにしたものが多いなあと思っていたら、セミはプロヴァンスの幸せのシンボルらしいです。
上の写真にもセミオブジェがあるのが見えますでしょうか(*^^)v

写真は店舗はなれの小さな建物で４卓ほどあります。
ここがお気に入りだったりします。

おすすめはチョコクレープ！ドリンクはコーヒーが１種類と紅茶が多数。
南仏がチョコクレープ・紅茶が名産かは少し謎だったりするんですが、日本人がイメージするには十分だったりしますし、私自身はものすごく満足度も高いです。

ロケーション、雰囲気や雑貨は南仏からの輸入品ですし、これぞWow　Creation!!って感じです。
（心は南仏のままで食べ物はちょっと現地化＾＾）
※雑貨は独自に仕入れられているので他では買えないものが多いです！


関東にきて山岳カフェを探して４年目。
房総半島に数店、よさげなカフェを発見しましたが気軽にいけるお店がまだ見つかりません。
ご存知の方がいらっしゃいましたらぜひお教えくださいませ(*‘∀‘)

ホームページが見当たりませんので気になる方はこちらをどうぞ↓
http://tabelog.com/osaka/A2706/A270603/27015224/


※2010年Facebook記事より一部転載しました＾＾
ドーナツとベーグルとパンと喫茶店